애사비는 애플 사이다 비니거의 줄임말이다.
사과를 발효시켜 만든 식초로 최근 MZ 세대 사이에서 큰 인기를 끌고 있다.
이 글에서는 애사비의 진짜 효과와 올바른 섭취 방법을 알아본다.
애사비는 사과를 발효해 만든 식초다.
일반 식초와 달리 오랜 발효 과정을 거치며 '초모(mother)'라는 유익한 미생물이 생긴다.
갈색빛을 띠며 약간 흐릿한 모양새가 특징이다.
예를 들면, 우리가 흔히 먹는 양조식초는 빠르게 만들지만 애사비는 최소 몇 개월에서 길게는 1년 이상 발효한다.
마치 김치가 오래 익을수록 더 깊은 맛이 나는 것과 비슷하다.
애사비는 여러 건강상 이점이 있다.
주요 효과는 다음과 같다.
효과 | 원리 | 권장 섭취량 |
체중 감량 | 초산이 지방 합성 억제, 포만감 증가 | 하루 15~30ml |
혈당 조절 | 식후 혈당 상승 완화, 인슐린 민감도 향상 | 식사 전/후 15ml |
소화 개선 | 소화효소 활성화, 유익균 증가 | 하루 15ml |
콜레스테롤 감소 | 혈중 중성지방 감소 | 하루 15ml |
항산화 작용 | 체내 활성산소 제거 | 하루 15ml |
실제로 한 연구에서는 12주 동안 매일 애사비를 섭취한 그룹이 그렇지 않은 그룹보다 평균 3.7kg 더 체중이 감소했다.
특히 복부 지방이 눈에 띄게 줄었다.
애사비는 원액으로 마시면 위장과 식도에 자극을 줄 수 있다.
요즘 인기 있는 방법은 탄산수에 애사비를 타서 마시는 것이다.
상쾌한 맛이 나서 더 마시기 쉽다.
애사비에는 좋은 점이 많지만 주의할 점도 있다.
실제로 내 친구는 아침마다 원액을 그대로 마셨다가 위통이 생겼다.
물에 희석해서 마시니 문제가 해결됐다.
애사비는 마법의 다이어트 음료는 아니다.
하지만 건강한 식습관, 규칙적인 운동과 함께 한다면 분명 도움이 된다.
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