카푸토컵 화덕피자 우승자는

카푸토컵이란?

카푸토컵 나폴리 피자 한국 챔피언십은 한국 최고의 피자 장인을 뽑는 대회다. 유네스코 무형문화유산인 나폴리 피자의 맥을 이어가는 축제의 장이다. 국내 최대 규모로 열리는 이 대회는 한국의 실력자들을 세계 무대로 보내는 관문이다. 파인다이닝 식자재 전문 기업 쉐프스푸드가 주관하고, 나폴리피자장인협회(APN) 한국지부가 주최한다.

한국의 피자 장인들이 실력을 뽐내는 자리다. 마치 월드컵 예선전처럼 국내에서 최고를 가린 후 세계 대회에 출전할 기회를 얻는다. 피자를 좋아하는 사람이라면 꼭 한번 방문해봐야 할 축제다. 🎉

2025년 대회는 어떻게 진행됐을까?

2025년 카푸토컵은 4월 21일부터 22일까지 서울 성수동에서 열렸다. 화덕에서 피어오르는 연기와 도우를 던지는 장인들의 모습이 장관이었다. 참가자들은 모두 APN 협회원들로, 진정한 피자 전문가들이다.

대회는 두 가지 부문으로 나뉜다. 첫째는 전통 나폴리 피자인 'S.T.G 부문'이다. 둘째는 창의적인 피자를 선보이는 '클라시카 부문'이다. 참가자들은 각자 준비한 재료로 현장에서 직접 피자를 만들어 장작 화덕에 구워냈다.

"S.T.G는 정말 까다로워요. 피자 지름이 35cm를 넘으면 안 되고, 도우 중심 두께는 0.4cm 이하여야 해요. 마치 수학 시험 같죠!" 라고 한 참가자가 웃으며 말했다.

심사는 얼마나 엄격할까?

심사위원들은 눈과 입이 동시에 바빴다. S.T.G 부문에서는 피자의 규격과 외관, 맛, 기술을 모두 평가한다. 마치 피겨 스케이팅 채점처럼 세세한 부분까지 점수를 매긴다.

클라시카 부문은 창의성과 독창적인 레시피가 중요하다. "이탈리아에서도 통할 수 있는 맛"이 핵심 기준이다. 심사위원들은 각 피자를 한 조각씩 맛보며 진지하게 평가했다.

2025년 영광의 주인공은 누구?

치열한 경쟁 끝에 두 명의 챔피언이 탄생했다.

S.T.G 부문에서는 서울 리틀에마스의 김혜민 셰프가 우승했다. 클라시카 부문에서는 경기도 화성 아도르 나폴리화덕핏짜의 정낙윤 셰프가 정상에 올랐다.

이들은 2025년 6월 3일부터 이탈리아에서 열리는 '나폴리 피자 세계 챔피언십'에 한국 대표로 출전한다. 항공권과 숙박은 쉐프스푸드에서 전액 지원한다. 대한민국의 명예를 걸고 세계 무대에 도전하는 것이다!

대회 참가 조건과 혜택

카푸토컵에 참가하려면 APN 협회원이어야 한다. 신규 가입자도 심사를 거쳐 참가할 수 있다. 참가비는 종목별로 다르며, 모든 재료는 참가자가 직접 준비해야 한다.

우승의 영광 외에도 다양한 혜택이 있다. 세계 대회 출전 기회는 물론, 국내 피자 업계에서 높은 인지도를 얻게 된다. 실제로 이전 대회 우승자들은 자신의 가게를 성공적으로 운영하고 있다.

카푸토컵의 의미와 영향

카푸토컵은 한국 피자 문화의 질을 높이는 데 큰 역할을 하고 있다. 이 대회를 통해 정통 나폴리 피자의 기술과 전통이 한국에서도 꽃피우고 있다.

"우리나라도 이제 피자 강국이에요. 간단한 패스트푸드가 아닌, 장인의 예술로서의 피자를 알리는 게 카푸토컵의 목표죠." APN 한국지부 관계자의 말이다.

예를 들어, 예전에는 피자 도우를 손으로 던지는 모습이 단순한 쇼로 여겨졌지만, 이제는 그것이 공기를 넣고 탄력을 주는 중요한 기술임을 많은 사람들이 알게 되었다.

마치며: 한국 피자의 미래는 밝다 ✨

카푸토컵은 단순한 요리 대회가 아니다. 한국 피자 문화의 성장과 발전을 보여주는 살아있는 증거다. 김혜민, 정낙윤 셰프처럼 열정과 기술을 겸비한 장인들이 있는 한 한국 피자의 미래는 밝다.